Fruity flower cake

Category : Party cakes

Cinnamon rolls 05-12-2015

Category : Other pastries

Tropical cupcakes 30-08-2015

Category : Cupcakes

Choco curls 25-12-2014

Category : Party cakes

Purple wedding cupcakes 13-06-2014

Category : Cupcakes

In plaats van een bruidstaart wilde dit bruidspaar graag cupcakes om uit te delen aan de dag-gasten.
Het zijn perzik en chocolade cupcakes met een topping van vanille botercrème en decoratieve bloemetjes van fondant.

Party snacks 25-05-2014

Category : Other pastries

Lekkere borrelhapjes:

- Paprika chorizo mini muffins
-  Wraps met kip, pesto en komkommer
- Quiche
- Fudge met nootjes en rozijnen
- Chocolate chip cookies met witte chocolade en cranberries
- Chocolade cakepops met ganache
- Franse kaasjes, krabsalade en groentes (die ik uiteraard niet zelf heb gemaakt :p)

Baby boy cupcakes 26-04-2014

Category : Cupcakes

Perzik en chocolade cupcakes met vanille botercrème en gekleurde muisjes.

Voor de baby shower van een vriendin, die uiteraard in verwachting is van een jongetje ;-)

White orchid wedding cake 21-03-2014

Category : Wedding cakes

Deze bruidstaart heb ik gemaakt op verzoek van goede vrienden. Gelukkig hebben ze mij ver van te voren gevraagd of ik hun bruidstaart wilde maken, zodat ik genoeg tijd had om te experimenteren met het maken van de eetbare orchideeën.
Het was onwijs veel werk, maar ik ben ontzettend blij met het resultaat. En het bruidspaar gelukkig ook!

Iedere taartlaag is opgebouwd uit 3 lagen chocolade génoise met 2 lagen aardbeien bavarois ertussen. Voordat ik de taarten heb bekleed met witte fondant, heb ik de taarten voorzien van een laag botercrème om de taarten mooi vierkant en glad te maken.
Het zilveren lint om de taart is afgestemd op het zilveren thema van de bruiloft.

De orchideeën zijn gemaakt van flower paste en zijn gekleurd met eetbare color dust en color paste. De orchidee zelf is dus volledig eetbaar. De bloemen zijn met ijzerdraad  en floral wire verwerkt tot orchideeën tak.

Me to You bear cake 18-01-2014

Category : New born cakes

Het zou eigenlijk een project voor mijzelf zijn om ervaring op te doen, maar op het laatste moment werd ik gevraagd een taart te maken voor familie die wilden aankondigen dat ze een dochtertje krijgen. Dat was dus mooi te combineren.
En het was een groot succes!

De beer en de sneeuwberg zijn opgebouwd uit lagen vanille cake waar chocolate chips en kokos doorheen gemengd zijn. Tussen iedere laag bevindt zich een laagje melkchocolade ganache, tevens is de beer in zijn geheel afgesmeerd met ganache.
De sneeuw is gemaakt van icing, kokos en cake sparkles. De beer is eerst voorzien van fondant details en vervolgens heb ik een vacht gecreëerd van icing.

De icing leek in eerste instantie erg hard, maar deze was prima aan te snijden. Door de ganache viel de  zoete smaak van de icing gelukkig weg.

Het was zeker een leerzaam project en ik ben erg blij met het resultaat.

Chocolate cantuccini tiramisu pie 25-12-2013

Category : Other pastries

Een tiramisu taart met een bodem van chocolade cake met chocolate chips, besprenkelt met espresso. In de tiramisu is een laagje van in espresso gedoopte cantuccini koekjes verwerkt.
Afgewerkt met een laagje cacao en goud gepoederde chocolade koffiebonen.

Heerlijk als dessert voor de kerstdagen.