White orchid wedding cake 21-03-2014

Category : Wedding cakes

Iedere taartlaag is opgebouwd uit 3 lagen chocolade génoise met 2 lagen aardbeien bavarois ertussen. De orchideeën zijn gemaakt van flower paste en zijn gekleurd met eetbare color dust en color paste. De orchidee zelf is dus volledig eetbaar.

Purple flower wedding cake 07-06-2013

Category : Wedding cakes

De onderste taart bestaat uit chocolade genoise met 2 laagjes ganache, bekleed met witte fondant. De bovenste laag is van vanille genoise met 3 lagen aardbeien bavarois. Eveneens bekleed met fondant. De vlinders zijn, net als de bloemen, van gumpaste gemaakt en bespoten met de airbrush.

Red rose wedding cake 16-11-2012

Category : Wedding cakes

Nog even een laatste moment verzoekje voor een bruidstaartje.
De enige wens was een wit, klein, vierkant bruidstaartje en 85 cupcakes. Alles in rood en wit.

Veel tijd had ik niet, maar gelukkig houden ze van strak. Dus ik heb grote, rode rozen gemaakt van fondant voor op de taart en kleine roosjes voor om de taart. Ik heb ervoor gekozen om echt lint toe te passen, omdat ik dat toch een mooiere afwerking vind voor een bruidstaart dan een lint van fondant.

Ik heb vier smaken cupcakes gebakken, namelijk: chocolade, vanille, prosecco en aardbei. Deze zijn gedecoreerd met in rozetten gespoten rode en witte botercrème.

De taart zelf bestaat uit vanille génoise met twee lagen melk chocolade ganache ertussen, bekleed met witte fondant.

Het bruidspaar heeft de taart en de cupcakes zelf naar de trouwlocatie gebracht, dus ik heb niet gezien hoe zij het uiteindelijk hebben gepresenteerd. Ik heb zelf even de cupcakes om de taart gezet om het geheel te laten zien. Dit was dus niet de opstelling op de dag zelf, maar alleen bedoeld voor de foto. Deze opstelling zou ik zelf ook niet aanraden. Het ziet er op deze manier veel te druk uit.

Golden elephant cake dummy 03-11-2012

Category : Wedding cakes

Voor in de etalage van RUAN Creatief, een hobby winkel in Almere, heb ik deze cake dummy gemaakt.
Het was alweer een tijd geleden dat ik een taart heb gedecoreerd met icing, dus dit was een mooi  moment om te oefenen.

De piepschuim dummies heb ik met fondant bekleed en vervolgens gedecoreerd met ivoor-kleurige icing. Eenmaal uitgehard, kon ik de icing schilderen met goud poeder gemengd met rejuvenator.
De bloemetjes en het olifantje zijn van fondant gemaakt. Ook de fondant had ik ivoor gekleurd, zodat de goudlaag vervolgens beter zou dekken.

Black rose weddingcake 17-10-2011

Category : Wedding cakes

Een schattig, klein bruidstaartje van biscuit met een laag crème suisse en een laag aardbeienbavarois.
Bekleed met witte fondant en voorzien van een kussen-motief, gedecoreerd met witte suikerparels en zwarte rozen van fondant.

Four layer wedding cake 21-08-2010

Category : Wedding cakes

Een 4-laags bruidstaart gemaakt van biscuitcake, gevuld met verschillende soorten chocolade mousse met stukjes aardbei, bekleed met fondant.

Bruidstaart 09-07-2010

Category : Wedding cakes

Een bruidstaart gemaakt van biscuitcake, gevuld met verschillende soorten chocolade mousse met stukjes aardbei.

Orchid wedding cake 24-04-2010

Category : Wedding cakes

Gemaakt voor het 25-jarig jubileum van een bruidspaar.

Iedere laag taart is opgebouwd uit biscuitcake met 2 lagen vulling, waaronder een laag witte chocolade mousse met stukjes aardbeien en een laag melkchocolade mousse met stukjes aardbeien. De taart is bekleed met fondant. De orchideeën zijn ook van fondant, dus deze zijn gewoon eetbaar. Alleen de groene decoratie is niet eetbaar.

Simple wedding cake 30-01-2010

Category : Wedding cakes

Een bruidstaart met roosjes, om te oefenen. Gemaakt voor een verjaardag.

Biscuitcake met 2 lagen bokkenpootjes vulling, bekleed met fondant. De roosjes zijn ook gemaakt van fondant.

Piped wedding cake 23-01-2010

Category : Wedding cakes

Deze taart is het resultaat van de Amerikaanse bruidstaarten cursus die ik heb gevolgd.

Als eerst spuit je de decoraties die moeten uitharden. Vervolgens maskeer je de taartlagen apart van elkaar, waarna je ze op elkaar stapelt. Dan is de taart klaar om gedecoreerd te worden.

Dit is een dummy, dus gemaakt van piepschuim taarten.